81375

Best Spelt Malt 25 kg sekk hel

3,5-6 EBC

Varenr: 107757
758,-
Velg Variant her:
-+
Hovedlager: 20+
  • 0Asker
  • 0Demo Oslo
  • 0Hovedlager
  • 0Kristiansand
  • 0Larvik
  • 0Oslo
  • 0Stavanger
  • 20+Sverige
  • 0Volum
Beskrivelse
Beskrivelse

Best Spelt malt 25 kg Hel

Spelt et såkalt "urkorn" og har sitt opphav fra Enkorn og Emmer. Det har sitt opphav fra Midtøsten og har vært dyrket i bl.a. Norge siden steinalderen.
Spelt malt er særlig god å bruke i hveteøl som tysk weizen og belgiske Saison, man kan også brukes i mange flere ølstiler!
Maltet gir en litt søtere smak enn "normal" hvetemalt, og kan gi en forsiktig smak av nøtter og krydder. Spelt har et høyere proteininnhold med lavere gluteninnhold enn normal hvete og har blitt populær i bryggeverdenen for sin unike smak og munnfylde.

Anbefalt å bruke opp til maks 60% av maltmengden og vil gi gode resultater for å øke skumstabilitet i ølet.

Maltet kommer uknust i 25kg sekk.

 

Malt Specifications
Specification Unit Minimum Maximum
Moisture content % 5,5
Extract fine grind, dry basis % 82,0
Fine-coarse difference EBC % 3,0
Viscosity (8,6%) mPa-s 1,95
Friability %
Glassiness %
Protein, dry basis % 14,0
Soluble nitrogen mg/100g Malz-Trs
Kolbach index % 33,0 44,0
Wort color (EBC) EBC 3,5 6,0
Wort color (L) L 1,8 2,7
Wort pH 5,6 6,1
Grading > 2,5mm % 2,0
Diastatic power WK

 

 

81375
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.