15173

WLP644 Saccharomyces "bruxellensis" Troi

Ale- gjær til ølbrygging

Varenr: 101946
Holdbarhetsdato (webshop lager): 31.03.2020
99,-
-+
Hovedlager: 4
  • 0Asker
  • 0Demo Oslo
  • 4Hovedlager
  • 2Kristiansand
  • 0Larvik
  • 0Oslo
  • 0Stavanger
  • 0Sverige
  • 0Volum
Beskrivelse
Beskrivelse

Denne gjærstammen het tidligere Brettanomyces bruxellensis Trois Gjæren lager et øl som har blitt vurdert som surøl fordi ølet ligner i smak og aroma. Whitelabs har undersøkt genetikken nærmere og funnet ut at dette er en ale- gjær. Gjæren lager et øl med lett syrlighet og du får en delikat balanse med toner av mango og ananas. Den kan også brukes ved flaske- kondisjonering.

 

  • Gjærstamme: Saccharomyces Cerevisiae var. diastaticus
  • Utgjæring: over 85 %
  • Flokkulering: lav
  • Foretrukket gjæringstemperatur: 21-30°C
  • Alkoholtoleranse: medium til høy

 

 

PurePitch-pakkene fra White Labs har en best før-dato på seks måneder etter produksjonsdato. I følge målinger gjort hos White Labs er det så mye som 71% levedyktige celler i pakkene ved best før-datoen.  Gjæret er i realiteten holdbar mye lenger enn dette og kan fint benyttes selv om den er eldre så lenge du lager en starter (forkultur).

 

Les mer om dette i vår gjærstarter-guide.

 

White Labs har strenge rutiner på kvalitetskontroll. Til hver batch utarbeider de en rapport, og du kan hente opp rapporten til gjærpakken du har i hånden her.

 
Har vi ikke gjærstammen du ser etter på lager så kan du legge inn en ordre allikevel. Da sørger vi for at den kommer med på førstkommende bestilling fra White Labs. Vi bestiller normalt gjær annenhver uke.

15173
Varen er på lager.
Varen er bestilt fra leverandør og leveringsdato er bekreftet.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varen må bestilles fra leverandør.
Varen befinner seg på fjernlager.
Varen er bestilt fra leverandør, men leveringsdato er ikke bekreftet.
Varene bestilles fra vår leverandørs lager.
Ubekreftet - Ta kontakt med kundesenter for nærmere informasjon.